Descubra a elegância única do nosso Espumante Natural Cabernet Franc Rosé 2025, uma criação artesanal excepcional produzida exclusivamente com uvas Cabernet Franc. Este espumante rosé representa a inovação da viticultura natural brasileira, elaborado pelo tradicional Método Ancestral sem qualquer adição de produtos químicos, revelando toda a personalidade e complexidade desta casta nobre francesa adaptada ao terroir serrano.
Nosso espumante rosé segue a técnica mais pura de produção de espumantes, onde a fermentação natural acontece diretamente na garrafa com leveduras selvagens nativas. Sem correções, sem aditivos - apenas a expressão autêntica da fermentação espontânea. A Cabernet Franc, conhecida por sua elegância e complexidade aromática, encontra no clima de altitude da serra catarinense as condições ideais para desenvolver características únicas, resultando em um espumante rosé de personalidade marcante e refinamento excepcional.
| Especificação | Detalhes |
|---|---|
| Variedade | 100% Cabernet Franc |
| Método | Ancestral (Pétillant Naturel) |
| Teor Alcoólico | 12% vol |
| Volume | 750ml |
| Temperatura Ideal | 6°C a 8°C |
| Tipo | Nature (sem dosagem) |
| Estilo | Rosé Natural |
Elaborado exclusivamente com uvas Cabernet Franc selecionadas manualmente, este espumante rosé revela toda a sofisticação e complexidade desta casta francesa mundialmente reconhecida. A fermentação com leveduras selvagens nativas confere características únicas e autênticas, expressando fielmente o terroir de altitude da serra catarinense com a personalidade marcante da Cabernet Franc em cada efervescência.
| Aspecto | Características |
|---|---|
| Aspecto Visual | Rosa claro delicado e luminoso. Perlage fina e persistente, característica do método ancestral. Cristalino e brilhante, podendo apresentar leves sedimentos naturais (sinal de autenticidade artesanal). |
| Perfil Aromático | Expressivo bouquet de frutas vermelhas frescas com destaque para cerejas, morangos e framboesas. Aroma intenso e convidativo que revela a pureza varietal da Cabernet Franc com toques florais delicados. |
| Experiência Gustativa | Grande volume em boca com efervescência cremosa e elegante, característica do método ancestral. Excelente acidez e equilíbrio com grande persistência. Final marcante com notas frutadas contrastando harmoniosamente com toques herbais típicos da Cabernet Franc. |
| Categoria | Harmonizações |
|---|---|
| Culinária Oriental | Sushi e sashimi de atum, Tempurá de camarão, Yakisoba com legumes, Gyoza de porco |
| Pratos com Maior Estrutura e Molhos | Risotto de cogumelos porcini, Pasta com molho de tomate e manjericão, Cordeiro com molho de vinho tinto, Pato com molho de frutas vermelhas |
| Queijos Maturados | Queijo Gruyère, Roquefort, Gorgonzola dolce, Queijos de cabra envelhecidos |
| Patês e Charcutaria | Patê de fígado de ganso, Terrine de campo, Presunto Parma, Salame artesanal |
O Método Ancestral, também conhecido como Pétillant Naturel, representa a forma mais pura de produzir espumantes, e quando aplicado à Cabernet Franc, resulta em uma experiência sensorial única. Nossa técnica artesanal segue um processo onde o mosto inicia fermentação natural com leveduras selvagens, sendo engarrafado antes do término da fermentação. As leveduras e açúcares residuais completam a fermentação na garrafa, permitindo que o CO₂ natural fique retido, criando a efervescência característica que realça as qualidades aromáticas da Cabernet Franc.
A Cabernet Franc, casta de origem francesa conhecida por sua elegância e complexidade, encontra no terroir de altitude da serra catarinense condições excepcionais para expressar sua personalidade única. O processo de degorjement artesanal remove as borras acumuladas sem correções químicas, resultando em um produto 100% Nature que preserva toda a autenticidade e caráter varietal desta uva nobre.
Este espumante rosé é produzido sem SO₂ (dióxido de enxofre), sem insumos enológicos e sem leveduras industriais, mantendo-se 100% natural e puro. Nossa produção artesanal responsável inclui colheita manual seletiva, fermentação com leveduras nativas, processo de baixo impacto ambiental e controle rigoroso de qualidade em cada etapa.
Como uma edição especial limitada, você está adquirindo uma expressão única da viticultura natural brasileira que combina a tradição do método ancestral com a sofisticação da Cabernet Franc. Cada garrafa carrega a assinatura do terroir serrano e o selo da tradição familiar de quatro gerações na viticultura, produzida com técnicas artesanais que garantem uma experiência sensorial memorável e autêntica.
Para conservação ideal, armazene em local fresco e seco, temperatura entre 12°C e 15°C, protegido da luz direta e mantendo a garrafa na posição horizontal. Para o serviço perfeito, sirva entre 6°C e 8°C em taças tipo flûte ou tulipa, abrindo delicadamente para preservar a efervescência e permitir que os aromas complexos da Cabernet Franc se desenvolvam plenamente.
Este espumante rosé natural é perfeito para ocasiões especiais que demandam sofisticação, jantares gastronômicos elaborados, harmonizações com culinária internacional e momentos de apreciação contemplativa. A Villaggio Pandini, com quatro gerações dedicadas à viticultura natural na serra catarinense, combina tradição italiana com inovação brasileira para criar espumantes únicos que expressam a excelência do terroir de altitude nacional.
Edição limitada especial - Experimente este espumante rosé natural excepcional que representa a vanguarda da viticultura de altitude brasileira, com garantia de qualidade Villaggio Pandini e satisfação garantida.
