Descubra a pureza cristalina do nosso Vinho Fino Chardonnay 2025, uma expressão elegante produzida exclusivamente com uvas Chardonnay. Este vinho natural seco representa a finesse da vinificação tradicional brasileira, elaborado com fermentação espontânea e leveduras selvagens, sem qualquer adição de produtos químicos, revelando toda a delicadeza e mineralidade desta casta francesa mundialmente reconhecida adaptada ao terroir serrano único.
Nosso vinho segue a técnica mais refinada de vinificação natural, onde a fermentação acontece espontaneamente com leveduras autóctones nativas do próprio terroir. Sem correções, sem aditivos, sem filtrações - apenas a expressão pura da uva e do clima de altitude. A Chardonnay, casta de origem francesa conhecida por sua versatilidade e elegância, encontra no terroir serrano catarinense as condições ideais para desenvolver características únicas de frescor e mineralidade, resultando em um vinho de personalidade jovial, leveza cristalina e equilíbrio excepcional.
| Especificação | Detalhes |
|---|---|
| Variedade | 100% Chardonnay |
| Tipo | Vinho Fino Seco Natural |
| Teor Alcoólico | 12% vol |
| Volume | 750ml |
| Temperatura Ideal | 10°C a 13°C |
| Safra | 2025 |
| Produção | Edição limitada - 250 garrafas |
Elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay selecionadas manualmente e submetidas a uma delicada maceração de oito horas, este vinho revela toda a elegância e mineralidade desta casta nobre. A fermentação espontânea com leveduras autóctones confere características únicas e autênticas, expressando fielmente o terroir de altitude da serra catarinense com o frescor característico da Chardonnay em cada gole cristalino.
| Aspecto | Características |
|---|---|
| Aspecto Visual | Amarelo claro luminoso com reflexos esverdeados delicados, apresentando baixa intensidade de cor. Transparência cristalina que revela a pureza da vinificação natural e o frescor da safra jovem. |
| Perfil Aromático | Expressão autêntica do terroir catarinense com notas delicadas de flores brancas como acácia e jasmim, complementadas por frutas brancas frescas como pêra, maçã verde e citros sutis. Bouquet elegante e convidativo. |
| Experiência Gustativa | Jovem e fresco com notas frutadas vibrantes e acidez equilibrada. Final levemente tânico que confere estrutura delicada e persistência elegante, expressando a mineralidade do terroir serrano. |
| Categoria | Harmonizações |
|---|---|
| Massas com Molhos Moderados a Intensos | Fettuccine Alfredo com cogumelos, Risotto de camarão com açafrão, Lasanha de frango com molho branco, Penne com molho de gorgonzola |
| Queijos Curados | Queijo Gruyère envelhecido, Comté francês, Queijo de cabra curado, Manchego espanhol |
| Carnes Brancas e Exóticas | Frango grelhado com ervas finas, Peru assado com especiarias, Coelho refogado com vinho branco, Codorna com molho de mostarda |
| Peixes, Frutos do Mar e Especialidades | Salmão grelhado com molho de alcaparras, Linguado com manteiga de ervas, Sopas e cremes de legumes, Patês artesanais variados |
Nosso Vinho Fino Chardonnay 2025 é elaborado seguindo técnicas refinadas de vinificação natural que preservam integralmente a delicadeza e frescor característicos desta casta nobre. Após a colheita manual cuidadosa, realizamos o desengace das uvas, colocando as bagas selecionadas em tanque para uma maceração delicada de oito horas, período fundamental para extrair sutilmente os aromas e a estrutura mineral da Chardonnay sem comprometer seu frescor natural.
Após a maceração controlada, realizamos a prensagem suave para obtenção do mosto puro, que segue para tanque onde se inicia a fermentação espontânea com leveduras autóctones naturalmente presentes no terroir da serra catarinense. Este processo natural preserva toda a autenticidade e características minerais do terroir de altitude.
Após a fermentação completa, retiramos cuidadosamente a borra grossa e o vinho segue para estabilização natural até o momento do engarrafamento. Nosso compromisso com a pureza é absoluto: não adicionamos insumos enológicos nem realizamos processos de filtragem agressivos, preservando toda a autenticidade e características naturais do terroir serrano.
Com apenas 250 garrafas produzidas, você está adquirindo uma expressão ultra exclusiva da viticultura natural brasileira que combina a tradição francesa da Chardonnay com a inovação do terroir serrano. Cada garrafa carrega a assinatura do clima de altitude e o selo da tradição familiar de quatro gerações na viticultura, produzida com técnicas artesanais que garantem uma experiência sensorial cristalina e memorável.
Este vinho natural é produzido sem SO₂ (dióxido de enxofre), sem insumos enológicos e sem leveduras industriais, mantendo-se 100% natural e puro. Nossa produção artesanal responsável inclui colheita manual seletiva, maceração delicada, fermentação espontânea que respeita o ritmo natural da uva, processo de baixo impacto ambiental e controle rigoroso de qualidade em cada etapa.
Para conservação ideal, armazene em local fresco e seco, temperatura entre 10°C e 15°C, protegido da luz direta e mantendo a garrafa na posição horizontal. Para o serviço perfeito, sirva entre 10°C e 13°C em taças tipo Borgonha, permitindo que os aromas delicados se desenvolvam plenamente e expressem toda a mineralidade do terroir serrano.
Este vinho natural é perfeito para almoços sofisticados, harmonizações gastronômicas delicadas, momentos de apreciação contemplativa e ocasiões especiais que valorizam elegância e sutileza. A Villaggio Pandini, com quatro gerações dedicadas à viticultura natural na serra catarinense, combina tradição italiana com inovação brasileira para criar vinhos únicos que expressam a pureza e mineralidade do terroir de altitude nacional.
Edição ultra limitada de apenas 250 garrafas - Experimente este vinho natural excepcional que representa a elegância cristalina da viticultura de altitude brasileira, com garantia de qualidade Villaggio Pandini e satisfação garantida.
