Descubra a elegância rara do nosso Vinho Tinto Amorio Rebo 2025, uma expressão única produzida exclusivamente com uvas Rebo. Este vinho natural seco representa a raridade da vinificação tradicional brasileira, elaborado com fermentação espontânea e leveduras selvagens, sem qualquer adição de produtos químicos, revelando toda a delicadeza e personalidade desta casta italiana mundialmente reconhecida por sua exclusividade adaptada ao terroir serrano único.
Nosso vinho segue a técnica mais refinada de vinificação natural, onde a fermentação acontece espontaneamente com leveduras autóctones nativas do próprio terroir. Sem correções, sem aditivos, sem filtrações - apenas a expressão pura da uva e do clima de altitude. A Rebo, casta de origem italiana conhecida por sua raridade e elegância, encontra no terroir serrano catarinense as condições ideais para desenvolver características únicas de frescor e complexidade, resultando em um vinho de personalidade jovial, leveza cristalina e equilíbrio excepcional.
| Especificação | Detalhes |
|---|---|
| Variedade | 100% Rebo |
| Tipo | Vinho Tinto Natural Seco |
| Teor Alcoólico | 13% vol |
| Volume | 750ml |
| Temperatura Ideal | 12°C a 18°C |
| Safra | 2025 |
| Produção | Edição limitada - Produção artesanal |
Elaborado exclusivamente com uvas Rebo selecionadas manualmente e submetidas a uma delicada maceração de oito dias em tanque aberto, este vinho revela toda a elegância e complexidade desta casta nobre. A fermentação espontânea com leveduras autóctones confere características únicas e autênticas, expressando fielmente o terroir de altitude da serra catarinense com o frescor característico da Rebo em cada gole equilibrado.
| Aspecto | Características |
|---|---|
| Aspecto Visual | Vermelho rubi luminoso com reflexos violáceos delicados, apresentando intensidade média de cor. Transparência cristalina que revela a pureza da vinificação natural e o frescor da safra jovem. |
| Perfil Aromático | Expressão autêntica do terroir catarinense com notas vibrantes de frutas de pele escura frescas como ameixa, cereja e frutas vermelhas silvestres, complementadas por toques florais sutis. Bouquet elegante e envolvente. |
| Experiência Gustativa | Tinto leve e elegante com notas frutadas vibrantes e taninos sedosos. Final equilibrado que confere estrutura delicada e persistência elegante, expressando a mineralidade do terroir serrano. |
| Categoria | Harmonizações |
|---|---|
| Massas e Pratos Principais | Spaghetti com molho de tomate fresco, Penne arrabbiata, Risotto de cogumelos, Lasanha de berinjela |
| Queijos Maturados | Queijo Parmesão envelhecido, Pecorino Romano, Queijo de cabra maturado, Gorgonzola dolce |
| Carnes Grelhadas | Frango grelhado com ervas, Carne bovina grelhada, Cordeiro com alecrim, Porco com especiarias |
| Legumes e Entradas | Legumes grelhados variados, Bruschetta com tomate, Antipasti italianos, Entradas sofisticadas |
Nosso Vinho Tinto Amorio Rebo 2025 é elaborado seguindo técnicas refinadas de vinificação natural que preservam integralmente a delicadeza e frescor característicos desta casta nobre. Após a colheita manual cuidadosa, realizamos o desengace das uvas, colocando as bagas selecionadas em tanque aberto para uma maceração delicada de oito dias, período fundamental para extrair sutilmente os aromas e a estrutura da Rebo sem comprometer seu frescor natural.
Após a maceração controlada em tanque aberto, realizamos a prensagem suave para obtenção do mosto puro, que segue para tanque onde se inicia a fermentação espontânea com leveduras autóctones naturalmente presentes no terroir da serra catarinense. Este processo natural preserva toda a autenticidade e características minerais do terroir de altitude.
Após a fermentação completa, retiramos cuidadosamente a borra grossa e o vinho segue para estabilização natural até o momento do engarrafamento. Nosso compromisso com a pureza é absoluto: não adicionamos sulfitos nem realizamos processos de filtragem agressivos, preservando toda a autenticidade e características naturais do terroir serrano.
Com produção limitada artesanal, você está adquirindo uma expressão ultra exclusiva da viticultura natural brasileira que combina a tradição italiana da Rebo com a inovação do terroir serrano. Cada garrafa carrega a assinatura do clima de altitude e o selo da tradição familiar de quatro gerações na viticultura, produzida com técnicas artesanais que garantem uma experiência sensorial equilibrada e memorável.
Este vinho natural é produzido sem SO₂ (dióxido de enxofre), sem insumos enológicos e sem leveduras industriais, mantendo-se 100% natural e puro. Nossa produção artesanal responsável inclui colheita manual seletiva, maceração delicada em tanque aberto, fermentação espontânea que respeita o ritmo natural da uva, processo de baixo impacto ambiental e controle rigoroso de qualidade em cada etapa.
Para conservação ideal, armazene em local fresco e seco, temperatura entre 12°C e 18°C, protegido da luz direta e mantendo a garrafa na posição horizontal. Para o serviço perfeito, sirva entre 12°C e 18°C em taças tipo Borgonha, permitindo que os aromas delicados se desenvolvam plenamente e expressem toda a complexidade do terroir serrano.
Este vinho natural é perfeito para jantares sofisticados, harmonizações gastronômicas versáteis, momentos de apreciação contemplativa e ocasiões especiais que valorizam elegância e raridade. A Villaggio Pandini, com quatro gerações dedicadas à viticultura natural na serra catarinense, combina tradição italiana com inovação brasileira para criar vinhos únicos que expressam a pureza e mineralidade do terroir de altitude nacional.
Edição limitada com produção artesanal - Experimente este vinho natural excepcional que representa a elegância rara da viticultura de altitude brasileira, com garantia de qualidade Villaggio Pandini e satisfação garantida.
